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I PRODOTTI: SEMOLE PER USO PANIFICATORIO

 

Le semole rimacinate di grano duro della MR Molino di Rovato consentono al panificatore di produrre oltre al pane tradizionale, il "Pane Pugliese", consideato pane di qualità superiore e sempre più richiesto dalla clientela.

  

 

SEMOLA PER PANIFICAZIONE
 

Semola di grano duro CODICE: R

CARATTERISTICHE:

IMPIEGHI CONSIGLIATI:

Granulometria:

R.V.450: -

R.V.350: -

R.V.300: -

R.V.250: 13,00

R.V.180: 23,00

P.V.180: 64,00

Glutine secco: min. 11,5% s.s.

Proteine: min.12,5% ss

Ottenuta per estrazione, presenta una granulometria fine che la rende indicata sia per la panificazione che per la preparazione di pasta fresca fatta in casa (gnocchi, orecchiette, tagliatelle)